Forum

Jag har läst att mjölkört skall vara ätbar, men jag kan inte förstå vad som kan ätas på plantorna. Varken roten, stjälken, blommorna eller skott verkar vara ätbara, kokta som råa.

Vad gör jag fel?

du kan äta skotten dem unga smakar bäst, roten kan rostas och ätas eller malas och blandas i kaffet. detta är vad jag vet och provat.

Ah... Kaffesurrogat asså? Jag har en äng med mjölkört i min närhet, så det blir nog en hel del av det nu

EDIT: Ajdå... Dubbelpost

men kolla endå upp det en gång till, då jag inte vet om det kan vara giftigt i mängder. lycka till och hoppas kaffet smakar bra

Märgen är ätbar och kan ätas rå och bladen ger ett gott te. Har provat att rosta roten men det var ingen höjdare, funkar nog bra som krydda i annan mat.

Blanda ut med 99% stensöta, håll för näsan och svälj så ska du se att den blir ätbar.

Nä men allvarligt talat, mjölkörten är väl en av de få växter där i princip allt är ätbart, det är ju främst stjälkmärgen (som ligger mer åt det söta hållet) man vill åt men vissa folkslag har tydligen käkat blad, blommor, rot och allt från den växten.

Däremot ska väl roten (som jag aldrig provat själv) vara EXTREMT besk hos just mjölkörten så det kanske har med det att göra att den inte känns ätbar? Försvarets överlevnadsbok (s. 81) rekommenderar att man först rostar den, sen förväller den, kokar, häller bort vattnet och sen kokar igen innan den blir ätbar.

Om du vill ha mer detaljer om växter i nordisk miljö rekommenderar jag varmt Stefan Källmans bok "Vilda växter som mat och medicin", om du inte redan har den. På sidorna 152, 153 och 154 kan du läsa väldigt mycket om mjölkörten och dess olika användningsområden. Ullen i fröna kan tydligen användas som bomull, som tände eller som isoleringsmaterial och både stjälk och rot ska kunna krossas och användas i medicinalsyfte på sår m.m. Så det är en väldigt allsidig liten växt.